REC-DEV.COM – Brownies kukus lapis keju cokelat merupakan sebuah kreasi yang sempurna bagi Anda yang menginginkan kelezatan brownies dengan sentuhan lembut dan empuk dari keju. Perpaduan rasa cokelat yang kaya dan lapisan keju yang creamy akan membawa pengalaman menikmati brownies ke level yang baru. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat brownies kukus lapis keju cokelat yang bisa Anda pratikkan di rumah.
Bahan-Bahan:
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram gula pasir
- 200 gram dark chocolate, lelehkan
- 150 gram margarin, lelehkan
- 4 butir telur
- 50 gram cokelat bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanila ekstrak
Lapisan Keju:
- 200 gram cream cheese, suhu ruangan
- 50 gram gula halus
- 1 butir telur
- 1 sdt air jeruk nipis atau lemon
Langkah Pembuatan:
- Membuat Adonan Brownies:
a. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam ke dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.
b. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat.
c. Masukkan vanila ekstrak ke dalam adonan telur, aduk rata.
d. Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
e. Tuangkan margarin leleh dan cokelat leleh, aduk dengan spatula hingga tercampur sempurna. - Membuat Lapisan Keju:
a. Kocok cream cheese dan gula halus hingga lembut.
b. Tambahkan telur dan air jeruk nipis, kocok hingga rata. - Menyiapkan Pengukus:
a. Siapkan pengukus dan panaskan air hingga mendidih.
b. Alasi tutup pengukus dengan serbet atau kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan. - Mengukus Brownies:
a. Tuang setengah bagian adonan brownies ke dalam loyang yang telah dialasi kertas baking dan diolesi sedikit margarin.
b. Kukus selama 10 menit. Sementara itu, panaskan kembali pengukus.
c. Setelah 10 menit, tuangkan lapisan keju di atas adonan brownies yang telah dikukus.
d. Kukus lagi selama 10 menit.
e. Tuangkan sisa adonan brownies di atas lapisan keju dan kukus seluruhnya selama 20 menit atau hingga matang. - Penyelesaian:
a. Tes kematangan brownies dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah matang.
b. Angkat loyang dari pengukus dan biarkan brownies mendingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
Penyajian:
- Potong brownies kukus lapis keju cokelat menjadi bentuk persegi atau sesuai selera.
- Sajikan sebagai dessert atau camilan di waktu santai.
Brownies kukus lapis keju cokelat adalah varian dari brownies yang lembut dan empuk dengan rasa yang kaya akan cokelat dan sentuhan creamy dari keju. Proses pengukusan membuat tekstur kue lebih moist dan lembut. Resep ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menikmati kue brownies dengan sensasi berbeda dari yang dipanggang. Selamat mencoba dan menikmati kenikmatan lapisan brownies kukus lapis keju cokelat yang lembut dan empuk ini di rumah!